אצה סושי בר זכיינות

רשת אצה סושי בר הוקמה בשנת 2006. הסניף הראשון הוקם במרכז תל אביב, בפינת הרחובות בן יהודה ובן גוריון. הסניף הראשון היה קטן וצנוע, והתמחה במיוחד במשלוחים וטייק אוויי. עם הזמן, התרחבה הרשת והחלה לפתוח סניפים חדשים בכל רחבי הארץ. בנוסף לסניפים הקטנים נפתחו גם מסעדות גדולות יותר. כיום, מונה הרשת לא פחות מ-20 סניפים בכל רחבי הארץ. הרשת רק ממשיכה לגדול ולהתפתח, וקיימים לא פחות מ-30 סניפים באיזורים שונים אשר עתידים להפתח במהלך השנים הקרובות, בעיקר בשיטת הזכיינות.

השימוש בשיטת הזכיינות מאפשר לרשת להקטין את הסיכון, מצד אחד, וליהנות מניהול מקצועי של הסניפים, מן הצד השני.

ברשת אצה סושי בר אפשר למצוא, כמובן, סושי, אבל גם מגוון מנות שמקורן במטבח האסיאתי על סוגיו השונים. בנוסף לכך, שירות המשלוחים פעיל במרבית אזורי הארץ, וניתן לגשת אליו ישירות דרך אתר האינטרנט של הרשת.

מה בתפריט?

ההתמחות הראשית של רשת אצה סושי בר היא, כפי שנאמר וכפי שנובע משם הרשת, סושי על כל סוגיו. הרשת מציעה רולים מסוגים שונים וכן קומבינציות. האפשרויות הינן מגוונות למדי, כך שככל הנראה שכל סועד יוכל להרכיב מגש סושי אשר עשוי לקלוע לטעמו. יש לציין לטובה את מחירן של חלק מהקומביצניות, שבולט בעיקר על רקע המחירים בסושיות אחרות.

מלבד סוגי הסושי השונים, מתיימרת רשת אצה להציע לקהל הישראלי להחשף לסוגים נוספים של אוכל אסיאתי. המסעדה מציעה הרבה מאוד מנות מוקפצות אסתיאתיות בסגנונות שונים, אליהן ניתן להוסיף עוף או טופו לפי בחירה- כך שגם קהל הצמחונים והטבעונים יוכל למצוא, ככל הנראה, מנה שתתאים.

הרשת מנסה למתג את עצמה לא רק כסושי בר וכמסעדה אסיאתית, אלא גם כמקום בילוי שיוכל לשמש קהלי יעד שונים. בהתאם לכך, מציעה המסעדה גם תפריט מיוחד המכיל מנות המותאמות לטעמם של ילדים, ובכך לספק מקום לבילוי משפחתי. בנוסף לכך, הסניפים השונים פתוחים עד השעות הקטנות של הלילה ומציעים גם תפריט משקאות אלכוהוליים, כך שהם יכולים להתאים גם כמקום בילוי לצעירים. כמו כן, מציעה הרשת שירותי הזמנת מגשי סושי גדולים לאירועים קטנים או לישיבות.

רשת זכיינות

סניפי הרשת פועלים באמצעות זכיינים. מודל הזכיינות מאפשר הקטנת הסיכון לרשת, מצד אחד, וניהול מקצועי יותר של הסניפים, מצד שני. אחת השאלות שנשאלות היא מה עומד מאחורי הצלחה של רשת זכיינות? מדוע יש כאלה שמצליחים להפוך לרשת זכיינות, ואחרים נכשלים בכך. ובכן, מה שמחבר בין אלה שמצליחים הוא קודם כל הבנה בזכיינות. זכיינות הינו מקצוע בפני עצמו, ויש להיעזר במומחים כדי ללמוד וליישם אותו. כמובן שיש לוודא קודם שיש ביד מוצר טוב שמתאים לשכפול.    

ההתקשרות עם רשת אצה מתחיל בהסכם הזיכיון. הסכם הזיכיון הינו הסכם חד צדדי אשר דורש מענה הולם מטעם הזכיין, תוך מתן הגנה בנושאים רבים אשר אסור להשאיר לשיקול דעתה הבלעדי של הרשת. עו"ד גיא קולן מומחה בתחום הזכיינות ורואה עצמו אחראי לאפשר לזכיין להגיע לחוף מבטחים בשים לב להשקעה הגדולה הכרוכה ברכישת זיכיון. עו"ד גיא קולן ינהל בשם הזכיין מו"מ תוך החלפת טיוטות עד להגעה לטיוטה מוסכמת, וכן ילווה את הזכיין במעמד החתימה.

משרדנו מייצג זכיינים של אצה, מכיר את הרשת ובעל ניסיון בניהול מו"מ עם מנהליה.